Dans un wok, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon rouge sans qu’il ne colore. Ajoutez le vinaigre balsamique. Laissez réduire pendant 2 minutes puis laissez refroidir.
Focaccia aux deux garnitures
Préparation
1
2
Mettez les tomates cerises et le basilic dans un saladier. Assaisonnez avec du poivre, du sel, de l’huile d’olive et du vinaigre de vin rouge. Ajoutez l’ail et mélangez bien.
3
Garnissez maintenant les focaccias avec les 2 préparations. Déposez les oignons rouges sur la première focaccia, ajoutez un peu de romarin, puis terminez par la feta émiettée. Garnissez ensuite la deuxième focaccia avec la préparation à base de tomates.
4
Enfournez les focaccias pendant 20 minutes à 180 °C ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que l’intérieur soit moelleux.
5
Coupez la focaccia en morceaux et régalez-vous !
